Die Krise hat die Armut in den USA vergrößert, Hunger wird verstärkt zum Problem. Jeder achte US-Bürger sei auf Lebensmittelhilfe angewiesen, heißt es im Hunger-Report 2010. An Essensausgaben warten neben den Obdachlosen immer mehr Menschen, die einen Job haben, von dem sie nicht leben können. Weiterlesen
Ein einfaches Label soll den Konsumenten künftig erklären, welche Lebensmittel die gesündesten sind. Bei Grossverteilern und in der Landwirtschaft stösst das Ansinnen auf Ablehnung. Weiterlesen
Paradox: Wer Äpfel kauft, die vom anderen Ende der Welt kommen, handelt dabei vielleicht umweltfreundlicher, als wenn er Äpfel aus der eigenen Region kauft. Entscheidend ist dabei, wie viel CO2 bei der Produktion anfällt. Und wer weiter mit einem guten Gewissen essen will, muss künftig auch auf so was achten. Weiterlesen
Neben Lebensmitteln benötigen die Erdbebenopfer von Haiti vor allem medizinische Hilfe. Ärzte und Schwestern kämpfen unter katastrophalen Bedingungen um das Leben von 250.000 Verletzten. Ohne Betäubung werden große Wunden versorgt, vielen bleibt nur die Amputation. Weiterlesen
Tödliche endende Konfrontationen zwischen Elefanten und lokalen Farmern im Thuma Waldreservat in Malawi / Afrika sollen in Zukunft durch einen 64 Km langen Elefanten-Schutzzaun vermieden werden. Weiterlesen
Lebensmittel der Zukunft – von Bauernhöfen oder aus Agrarfabriken?
Am 16. Januar 2010 von 12 bis 18 Uhr im ICC Berlin, Saal 3 – Eintritt frei! Weiterlesen
Es ist gar nicht so einfach, sich gesund zu ernähren. Noch schwieriger wird es aber, wenn man den Tisch auch noch ökologisch korrekt decken will. Schon jetzt verwirren Hunderte von Siegeln und Etiketten die Konsumenten. Zwar ist „Bio“ im Prinzip gut für die Natur, doch es stimmt nicht, dass Bio der Umwelt immer guttut. Weiterlesen
Kühe als Klimafaktor, stiller Hunger als Bedrohung: Ein Gespräch mit dem Ernährungsexperten Joachim von Braun
DIE ZEIT: Die Landwirtschaft muss wachsen, um den Welthunger zu stillen. Zugleich muss sie aber auch klimafreundlicher werden. Wie soll das gehen? Weiterlesen
Absolute Armut steht einem neuen Verbraucherbewusstsein gegenüber: Während eine Milliarde Menschen unterernährt sind, boomen in wohlhabenden Ländern Bio-Lebensmittel. Wie gehen Forschung und Landwirtschaft mit den Herausforderungen um? Weiterlesen
Chocolate-producing giant Nestlé announced on Monday the introduction of Fair Trade Certified cocoa in its United Kingdom and Irish KitKat bars. The first Kit Kat bars to fashion the Fair Trade mark will be the four-finger version, beginning in January 2010. Weiterlesen
Der Genuss von Lebensmitteln ist für den Verbraucher im Wesentlichen CO2-neutral. Dies betont der Rheinische Landwirtschafts-Verband (RLV). Weiterlesen
BfR-Broschüre zeigt am Beispiel des Schwermetalls, wie ein Risiko bewertet wird
In seiner neuen Broschüre "Cadmium in Lebensmitteln - Eine aktuelle Aufnahmeschätzung der Bevölkerung" zeigt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) anhand des Beispiels des Schwermetalls, wie Lebensmittelrisiken wissenschaftlich bewertet werden. Weiterlesen
Der Deutsche Bundestag möge beschließen, dass zukünftig auf Lebensmittelverpackungen auch bisher nicht deklarierungspflichtige Stoffe, die nicht als Zutat sondern als Produktionshilfe verwendet werden, sind aufgelistet werden müssen, sofern diese in das Produkt gelangen. Hiefür ist vom Hersteller, der Zutatenliste nachstehend, eine Liste "Hilfsstoffe" anzugeben.
Begründung Weiterlesen
Diabetiker-Schokolade, -Fruchtaufstriche oder -Cappuccino, gesüßt mit Zuckeraustauschstoffen, wie Fruktose, werden teurer als die ‚normale’ Version der Produkte angeboten. Für Diabetiker gelten jedoch die gleichen Empfehlungen für eine ausgewogene, gesunde Ernährung wie für die Allgemeinbevölkerung – spezielle Lebensmittel sind dabei überflüssig. Weiterlesen
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