Ernährung

Videobeitrag: Grüne Woche in Berlin – Welche CO2-Bilanz hat Ihr Apfel?

Paradox: Wer Äpfel kauft, die vom anderen Ende der Welt kommen, handelt dabei vielleicht umweltfreundlicher, als wenn er Äpfel aus der eigenen Region kauft. Entscheidend ist dabei, wie viel CO2 bei der Produktion anfällt. Und wer weiter mit einem guten Gewissen essen will, muss künftig auch auf so was achten. Weiterlesen

Welternährung: Brot allein macht nicht satt

Kühe als Klimafaktor, stiller Hunger als Bedrohung: Ein Gespräch mit dem Ernährungsexperten Joachim von Braun

DIE ZEIT: Die Landwirtschaft muss wachsen, um den Welthunger zu stillen. Zugleich muss sie aber auch klimafreundlicher werden. Wie soll das gehen? Weiterlesen

Wieviel Klima kostet unser Essen?

Diese Woche brachte der WDR im Rahmen der Sendung Quarks & Co. den netten Beitrag „Klimaschutz bei Tisch – Wieviel Klima kostet unser Essen?“, der ein wenig hinter die für verschiedene Nahrungsmittel notwendigen Energie- & CO2-Bilanzen schaut. Wenig verwunderlich, dass Pommes und Fleisch sehr schlecht abschneiden, aber auch Salat aus dem Treibhaus kommt alles andere als gut weg. Weiterlesen

Kleine Kräuterkunde: Gehobelte Wunderwaffen

Zarte Pflänzchen mit ordentlich Geschmack und noch mehr Gehalt: Eine Prise Petersilie oder Rosmarin im Essen hat noch niemandem geschadet – im Gegenteil. Gartenkräuter entfalten erstaunliche Kräfte. Weiterlesen

Hauen und Stechen vor dem Welternährungsgipfel

Mit 'Hochrangigen Task Forces', institutionellen Reformen und immer neuen, immer umfassenderen Strategiepapieren antworten die politischen Hungerbekämpfer in den Vereinten Nationen, Bretton Woods-Institutionen und Regierungen auf den Skandal, dass einem Schlaraffenland von Nahrungsmitteln eine historisch noch nie erreichte Anzahl von Hungernden gegenüber steht. Weiterlesen

Ernährungsexperte Windfuhr: "Hunger ist ein Einkommensproblem"

"Brot für die Welt" redet Tacheles:

Weiterlesen