Ernährung und Klimaschutz: Das Modell Sonntagsbraten

Viele wissen es: Weitgehend auf Fleisch zu verzichten, ist nicht nur gesund, sondern kann auch dazu beitragen, den Hunger in armen Ländern zu lindern und den Klimawandel aufzuhalten. Warum sind also nicht längst alle Menschen Vegetarier und retten karottenknabbernd die Welt?